Avianza impulsa el sector avícola en Meat Attraction 2025

La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola se posiciona como referente en la feria internacional del sector cárnico con actividades gastronómicas y encuentros profesionales

Madrid, 25 de febrero de 2025.- Meat Attraction 2025 ha dado inicio hoy en Madrid, consolidándose como el punto de encuentro clave para los actores más importantes del sector cárnico a nivel global. Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, participa de manera destacada en el evento, representando el valor de la industria avícola nacional y reforzando su liderazgo como uno de los principales sectores cárnicos de Europa.

Avianza ha creado un espacio único en el Pabellón 4 (stand 4B13), diseñado para acoger encuentros entre profesionales del sector y para ofrecer a los visitantes una visión detallada sobre los avances, la producción y la innovación en la carne de ave en España. Con más de 40.000 empleos directos generados, el sector avícola es clave para la economía del país y se reafirma como el segundo mayor productor de carne de ave en la Unión Europea.

Uno de los principales atractivos del stand de Avianza es la presentación del Certificado de Calidad Aves de España, una iniciativa que garantiza la calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria de la carne de pollo, pavo y codorniz producida en España. Este sello avala los altos estándares en sostenibilidad, bienestar animal y control exhaustivo que siguen las empresas avícolas nacionales, reforzando la confianza en los productos avícolas españoles.

La interprofesional ha recibido en su espacio al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación , un encuentro donde han podido compartir su visión sobre el futuro del sector y su preocupación por el acuerdo UE-Mercosur y la ley de transporte, entre otros. 

Show cookings y experiencias culinarias en directo

Además, Avianza ofrece una serie de experiencias gastronómicas en su espacio, donde los visitantes podrán disfrutar de show cookings a cargo del reconocido chef Sergio Fernández y del popular pollero y cocinero Raúl de KOC. Estos expertos en gastronomía mostrarán diversas formas de preparar la carne avícola, con recetas que destacan la versatilidad y el sabor de las aves españolas.

El martes 25 de febrero a las 13:30h, Sergio Fernández ha deleitado a los asistentes con un menú compuesto por:

• Pollo con gambas
• Codornices con mole poblano
• Crujiburguer de pavo y cereales

El miércoles 26 de febrero a las 14:00h, Raúl de KOC ofrecerá un taller de técnicas de despiece de pollo y presentará recetas innovadoras como:

• Salteado de pollo oriental
• Muslitos de codorniz con BBQ coreana
• Mini Smash Burguer de pavo

Estos espectáculos culinarios buscan inspirar a chefs y restauradores para incluir la carne de ave en sus menús, resaltando su valor nutricional y su adaptabilidad a todo tipo de platos.

Un sector clave para España y Europa

Jordi Montfort, secretario general de Avianza, ha destacado la importancia de la presencia de la asociación en la feria: “Formar parte de Meat Attraction es fundamental para nosotros, ya que nos permite seguir mostrando la riqueza del sector avícola español a nivel internacional. Es una oportunidad única para posicionarnos como referentes y compartir con el mundo el esfuerzo y la dedicación de nuestra industria».

Con su presencia en Meat Attraction 2025, Avianza refuerza su compromiso con la promoción de la carne avícola española, acercando al público tanto la excelencia

Marta Lafarque (Internacionalización Avianza); Jordi Montfort (secretario general Avianza); el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas,; Josep Solé (presidente Avianza) y Arán Zaldívar (subdirectora técnica Avianza).

Momento del show cooking de carne de aves de España con el chef Sergio Fernández

Sergio Fernández preparando las codornices.

El equipo de Avianza en el stand del sector avícola en Meat Attraction.