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MICOALGA-FEED: Reducción de antibióticos en ganadería a través de una alimentación natural basada en el uso de hongos y algas

 

Unidos para colaborar en un proyecto ilusionante

MICOALGA-FEED es un Grupo Operativo supra-autonómico cuya finalidad es reducir o eliminar el uso de antibióticos en ganadería a través de una alimentación natural basada en hongos y algas.

Nace cimentado en la iniciativa One Health de la OMS, que implica la colaboración de múltiples disciplinas a nivel local, nacional e internacional, para lograr una salud óptima para personas, animales y medio ambiente. En este sentido, MICOALGA-FEED está enfocado en la mejora del bienestar animal en avicultura. Cuando un animal está enfermo, es tratado con antimicrobianos. Sin embargo, desde hace años se investigan medidas alternativas al uso de los mismos. En el caso concreto de la avicultura, las vías de contagio más frecuentes son la digestiva y la inhalatoria, lo que facilita la colonización de microorganismos patógenos causantes de enfermedades que necesitan tratamiento.

MICOALGA-FEED propone reducir la cantidad de antibióticos en ganadería a través de la alimentación. Se desarrollarán nuevos piensos suplementados con ingredientes obtenidos a partir del cultivo de hongos y microalgas que posean capacidad antibiótica, inmunomoduladora y antiinflamatoria.

Para lograrlo, MICOALGA-FEED ha marcado los siguientes objetivos específicos:

  • Diseñar y desarrollar materias primas funcionales a base de hongos y microalgas dirigidas al sector ganadero.

Se seleccionarán y fabricarán los ingredientes (y combinaciones de ellos) a base de hongos y microalgas con mayor potencial.

  • Evaluar in vitro la capacidad antimicrobiana, inmunomoduladora y antiinflamatoria, y caracterizar analíticamente los ingredientes y piensos formulados.

Mediante una batería de ensayos in vitro, que incluyen la simulación del sistema digestivo aviar, se evaluará la capacidad antimicrobiana, inmunomoduladora y antiinflamatoria de los ingredientes a base de hongos y microalgas, así como de los piensos suplementados con dichos ingredientes. En base a estos ensayos, se calculará la cantidad a añadir de cada ingrediente para que éste mantenga su efectividad tras los tratamientos necesarios para la fabricación del pienso. Finalmente, los ingredientes y piensos seleccionados por su mayor eficacia, serán caracterizados analíticamente.

  • Evaluar in vivo la eficacia de los piensos en una granja experimental aviar.

Se realizarán controles productivos, epidemiológicos, clínicos y del estado del sistema inmunitario de las aves. En base a los resultados obtenidos, se seleccionarán y clasificarán los piensos por grado de eficacia.

Grupos Operativos

Los Grupos Operativos, actores principales de la implementación de la AEI-Agri (Asociación Europea de Innovación en agricultura productiva y sostenible), son una de las herramientas clave en la ejecución del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 para impulsar la innovación en el sector agroalimentario y forestal dentro del ámbito europeo. Se trata de la agrupación de agentes de diferente perfil con intereses comunes, tales como agricultores, ganaderos, empresas, centros de investigación o de formación y divulgación, que se asocian para poner en marcha un proyecto de innovación con el objeto de dar una respuesta conjunta y multisectorial a un problema o necesidad.

Para más información acerca de los Grupos Operativos:

Socios

Para llevar a cabo esta iniciativa, MICOALGA-FEED está integrado por un equipo multidisciplinar.

Miembros solicitantes

  • Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), representante del Grupo Operativo.
  • Hifas Veterinary, S.L.
  • Neoalgae Micro Seaweed Products, S.L.N.E.
  • Grupo UVESA.

Miembros colaboradores

  • Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA), rama española de la World Poultry Science Association (WPSA).
  • Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal (FEDNA)
  • Confederación Española de Fabricantes de Piensos Compuestos para Animales de Compañía (CESFAC)
  • Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA)

Web y RRSS

Más información sobre MICOALGA-FEED en la web del proyecto:

www.micoalga-feed.es

También en las RRSS:

Financiación

Proyecto de innovación cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020. La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad encargada de la aplicación de dichas ayudas. Presupuesto total: 524.847,66€. Subvención total: 505.519,66€.

AVIANZA es el organismo responsable del contenido.

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AVIANZA pone en marcha la campaña de promoción de la carne avícola #MEgustaPoultry en Emiratos Árabes Unidos

MADRID, 10 de noviembre de 2021

Emiratos Árabes Unidos está teniendo este último trimestre un aroma más español que nunca gracias a la campaña #MEgustaPoultry lanzada por AVIANZA, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, en colaboración con ICEX España Exportación e inversiones, para dar visibilidad y promocionar la carne avícola en Oriente Medio, uno de los mercados prioritarios de su plan de internacionalización.

El objetivo es mostrar a distribuidores, sector de la restauración y consumidores algunos de los valores asociados a la industria avícola española, como referente internacional por su capacidad de innovación, transformación y adaptación a los nuevos retos en materia de alimentación saludable y nutrición. Tras meses de preparación, esta campaña comienza en Dubái combinando acciones digitales en redes sociales, promoción en soportes locales y acciones sobre el terreno, donde se pretende destacar la calidad de las carnes avícolas españolas, las propiedades nutritivas de este tipo de producto y la confianza en las empresas productoras de nuestro país.

Influencers y chefs apoyan las carnes avícolas españolas

La campaña #MEgustaPoultry de AVIANZA, que arrancó en el mes de septiembre, consta de diversas acciones para acercar las carnes avícolas tanto al público en general como a cocineros y chefs nacionales. La primera de ella ha sido la campaña “Back to School” en la que se ha contado con la colaboración de 3 reconocidos Influencers en EAU: la editora de gastronomía de Harpers Bazaar Arabia y chef Dalia Dogmoch, el bloguero Homam Ayaso de The Gastronaut y la chef Suad Shamma, quienes han elaborado varios platos utilizando como base el pollo, el pavo y la codorniz y, en la que se ha alcanzado, hasta el momento, a más de 120 mil personas.  

Esta acción también se apoya en los mejores cocineros de nuestro país que trabajan allí, como el reconocido chef asturiano Mariano Andrés, responsable de diez restaurantes en Dubai. Él será el encargado de llevar a cabo las formaciones a cocineros y chefs del país en las tres sesiones que se celebrarán durante los meses de octubre y noviembre en SCAFA, The School of Culinary And Finishing Arts de Dubai. Andrés también abanderará la Semana Española con un homenaje a la avicultura española en el menú de uno de sus restaurantes, Seville´s, durante la tercera semana de noviembre.

Por último, el televisivo chef Vineet Bathia y Jhon Faver, chef de cocina en el Sur, restaurante del Hotel Westin Dubai, serán los encargados de cocinar una cena a cuatro manos en el Evento de la Paella al que asistirán personalidades, medios de comunicación y responsables del sector alimentario de Dubai.

La campaña #MEgustaPoultry cuenta, además del apoyo del ICEX, con el respaldo de la marca Foods & Wines From Spain y del uso del sello de calidad Poultry From Spain.

AVIANZA e ICEX, un acuerdo de largo recorrido

Tras la firma del acuerdo de colaboración de las dos entidades y la posterior definición de acciones de divulgación, formación y promoción de los productos avícolas, la campaña de #MEgustaPoultry supone el comienzo del desarrollo de una serie de actividades que buscan incrementar las cifras de negocio del sector avícola, que alcanza una facturación de 2.300 millones de euros al año y cuenta con más de 40.000 empleos directos e indirectos.

Para Jordi Montfort, secretario general de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, “esta campaña supone el primer paso para dar a conocer la riqueza del sector cárnico avícola español, y la posibilidad de consolidar el necesario proceso de expansión internacional de nuestros productores, en un mercado tan atractivo como el de Emiratos Árabes Unidos”.

Por parte de ICEX, María Naranjo, directora de la Industria Alimentaria, ha mostrado su satisfacción por la puesta en marcha de esta campaña de promoción que, mediante la diversificación de mercados, pone en valor al sector avícola español con productos de excelencia. “Oriente Medio es una región estratégica y Emiratos Árabes Unidos es el mejor destino para servir de plataforma de visibilidad la extensa gama de productos que se están trabajando en el tramo gourmet bajo la marca Poultry from Spain”.

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EL SECTOR GANADERO-CÁRNICO ESPAÑOL REDUCIRÁ UN 30% SUS EMISIONES DE EFECTO INVERNADERO EN LOS PRÓXIMOS AÑOS

  • El sector está involucrado en inversiones de 600 millones de euros en el ámbito de la producción ganadera y 542 millones en las industrias para avanzar hacia la neutralidad ambiental y el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
  • El plan incluye 529 proyectos para la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, 724 para reducir las emisiones de amoniaco, 220 centradas en reducir las emisiones en el transporte y otras 110 inversiones sobre otros aspectos relacionados con la sostenibilidad
  • Las organizaciones interprofesionales destacan el firme compromiso del sector con la reducción de las emisiones de GEI, especialmente las de metano, apostando por una gestión ganadera más eficiente, el fomento de dietas más equilibradas y la aplicación de criterios de sostenibilidad y digitalización en los procesos productivos

MADRID, 5 de noviembre de 2021

El sector ganadero-cárnico español está trabajando de forma coordinada para reducir en un 30% las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) atribuibles a su actividad, como parte de su firme compromiso para avanzar hacia la neutralidad ambiental y el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), según han informado las seis organizaciones interprofesionales del sector, ASICI, AVIANZA, INTERCUN, INTEROVIC, INTERPORC y PROVACUNO, con motivo de la Cumbre sobre el Cambio Climático COP26, que se celebra estos días en Glasgow.

Para alcanzar estos objetivos de reducción, de los que el 50% se corresponden con reducciones de metano (en línea con el «Compromiso Global sobre el Metano», impulsado por EEUU y la Unión Europea en la COP26 y al que se han sumado 100 países, el sector está involucrado en unas inversiones de 600 millones de euros en el ámbito de la producción animal y unos  542 millones de euros en las industrias cárnicas. ), que incluyen también otros objetivos como la mejora de la eficiencia energética en las industrias y las instalaciones ganaderas, las operaciones de gestión de los estiércoles, purines y lodos de depuradora, y la alimentación y fermentación entérica del ganado,

Todo este plan que se está desarrollando para contribuir a la solución a los problemas de cambio climático que afronta nuestro planeta, forma parte importante de un proyecto estratégico sectorial ligado a los fondos europeos, que va a movilizar inversiones de más de 5.054 millones de euros para incrementar su sostenibilidad ambiental y su capacidad de innovación, contribuyendo a la recuperación y la transformación económica de nuestro país.

En este proyecto participan 1.689 empresas y ganaderos de todas las Comunidades Autónomas, de las que el 73,6% son Pymes, junto a socios tecnológicos en los ámbitos de la economía circular, las energías renovables y la digitalización.

El objetivo incluye un total de 529 propuestas de inversión relacionadas con la reducción de gases de efecto invernadero, 724 propuestas para reducir las emisiones de amoniaco en las instalaciones, 220 propuestas centradas en reducir las emisiones en el transporte y 110 sobre otros aspectos relacionados con la sostenibilidad.

Reducción de amoniaco, huella hídrica y consumo energético

Además de los ambiciosos objetivos en materia de reducción de gases de efecto invernadero, especialmente el metano, la cadena ganadero-cárnica contempla la reducción de emisiones de amoniaco de las instalaciones de los sectores incluidos en un valor medio del 28% junto a un 6% en la industria.

Asimismo, el consumo energético en granjas e industrias cárnicas también se verá disminuido en un 38% y en un 22%, respectivamente, con los proyectos afrontados.

También se reducirá la huella hídrica por kilogramo de producto final en un valor medio del 18%, como consecuencia de la reducción del consumo de agua tras la automatización y robotización de procesos, del control de las fugas y escapes de aguas por la modernización de instalaciones y sistemas de suministro de agua, así como por las operaciones asociadas a la reutilización y recuperación del agua para operaciones de limpieza, abastecimiento para el ganado o riego de cultivos.

Por último, el consumo de pienso descenderá en un 15%, lo cual derivará a su vez en una reducción de las emisiones de GEI y de amoniaco. Y el consumo de otras materias primas se reducirá también en un 23% en las instalaciones ganaderas y en un 18% en las industrias cárnicas.

La cadena ganadero-cárnica siempre ha mostrado su compromiso en contribuir al progreso y desarrollo de la sociedad española y su territorio, como demuestra su ecosistema generador de empleo, riqueza, vertebración territorial, dieta equilibrada y saludable y consumo responsable, además de sus esfuerzos para reducir los impactos ambientales que genera su actividad.

ASICI. La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico agrupa a los productores y a las industrias de transformación de productos ibéricos.

AVIANZA. La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola agrupa tanto las granjas y centros de producción como las salas de despiece y procesamiento.

INTERCUN. La Organización Interprofesional para impulsar el Sector Cunícula integra a los representantes de la rama de producción y a las empresas de transformación- comercialización de carne de conejo.

INTEROVIC. La Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne representa a los productores de esta rama ganadera y a los industriales y comercializadores que generan y distribuyen los productos derivados.

INTERPORC. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca representa a todos los sectores de la cadena de valor del porcino de capa blanca: producción, transformación y comercialización.

PROVACUNO. La Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno está integrada por las principales organizaciones del sector productor y del sector de la transformación/comercialización.

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V Edición de la entrega de los Premios Sepor de Oro de la Feria SEPOR de Lorca

El pasado 25 de octubre se abrieron las puertas de SEPOR, la Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (SEPOR), que, en su quincuagésima tercera edición, lo ha hecho en un formato que ha combinado presencialidad con asistencia virtual en el que han participado 65 expositores y un centenar de ponentes.

En los tres días que ha durado la feria los profesionales, estudiantes, manrcas comerciales y usuarios en general han podido asistir a las diferentes jornadas técnicas y talleres. Uno de los momentos más esperados de #Sepor2021 ha sido la celebración de los Premios Sepor Oro que celebraban su V edición y donde se reconoció la labor de empresas y profesionales del sector de la agroalimentación.

Desde Avianza felicitamos a todos los premiados y, en especial a Maria Angeles Payán, responsable del Grupo Payán, que ha recibido el Premio Nacional Sepor de Oro TODA UNA VIDA dedicada a hacer crecer la empresa familiar, así como al Grupo Uvesa, Premio a la Innovación por su proyecto de innovación MICOALGA_FEED.

Arán Zaldívar, subdirectora técnica de Avianza, fue nuestra representante en la entrega de premios Sepor de Oro 2021, que este año ha contado con el respaldo de nuestra interprofesional.

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Salón Gourmets 2021: El mejor maridaje de carnes avícolas con vinos centenarios

El lunes se abrieron las puertas de la 34 edición del Salón Gourmets de Madrid, la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad más grande de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo. Este año la feria contó con más de 1.500 firmas gastronómicas, más de 37.000 productos y 1.300 novedades con una asistencia estimada de 70.000 visitantes profesionales. 


En el stand de Alimentos de España, en el pabellón 8 de IFEMA,  AVIANZA celebró un maridaje de las mejores carnes avícolas, pollo, pavo y codorniz, con una selección especial para el evento de vinos de las Bodegas Barón de Sanlúcar de Barrameda, Bodegas La Haya de Tenerife y varias bodegas de Península Viticultores, todas ellas centenarias y con caldos de gran calidad.   

El showcooking estuvo a cargo del chef Fernando del Cerro, Mención de Honor en Cocina de la Real Academia de Gastronomía y Cofradía de la Buena Mesa, Premio Grand Prix au chef de lÁvenir de la Academia Internacional de Gastronomía y responsable de la cocina de Casa José de Aranjuez, que elaboró kebab de picantón con salsa agria regado por el vino Listán Blanco Barrica de Bodega La Haya , pavo asado con mole de cacao sobre puré de calabaza servido con vino Apóstata de Península Vinicultores y codornices en escabeche de tomate con ensalada viva acompañado por el vino Xixarito de Bodegas Barón.  

Una deliciosa oportunidad de degustar las carnes de aves de España con unos vinos excepcionales de la que disfrutaron muchos de los asistentes del Salón Gourmets 2021.

En la foto destacada, de izquierda a derecha: Marian Fernández, Técnica especialista DO La Orotava; Antonio Bentabol, Jefe del Servicio de Valoración del Cabildo de Tenerife; Toni Garcia, Jefe de Cocina del restaurante Casa José (Aranjuez); Jordi Montfort, Secretario General de AVIANZA; Fernando del Cerro, Chef de Casa Jose; Javier Parrilla, Consejero de Agricultura y Pesca del Cabildo de Tenerife; Vicky Febles, Directora Comercial de Bodega La Haya.

Puedes ver el evento completo en este vídeo.

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PÉRDIDAS PREVISTAS DE 300 MM € POR SUBIDA DE MATERIAS PRIMAS Y LUZ

Según estimaciones del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el coste por tonelada de pienso para el pollo había crecido ya un 26,20% desde enero 2020 hasta agosto de 2021. En el caso del pavo ha llegado a superar el 23%.

A esto se une el coste de los precios de la luz, que se ha multiplicado por 6 en un año, lo que supone un impacto en cada ave de 5 céntimos por kg, siendo imprescindible para la incubación, crianza y procesado de las mismas.

MADRID, 18 de octubre de 2021

Los datos de evolución de precios de materias primas para piensos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (ver informe) muestran una situación crítica para el sector avícola. Desde enero de 2020 a agosto de 2021, el coste de pienso para pollo, el más común en las cadenas de distribución, subió un 26,20%, pasando de los 297,42 € por tonelada a los 375,37 €. Extrapolando los datos a los 600 millones de ejemplares que se producen al año en nuestro país, con una media de 3,9 kilos de alimentación para su engorde, solo en ese ámbito se estima un sobrecoste de más de 198 millones de euros. Este sobrecoste supone pasar de 1,13€ por alimentación de ejemplar a 1,46€, más de 0,33€ por pollo.

Estos incrementos también afectan a otro producto muy común en nuestra dieta: el pavo. El coste de pienso de engorde ha pasado de los 293,22€ por tonelada en enero de 2020 a los 362€ actuales (un 23,4% más). Un ejemplar de 10 kg de peso puede requerir hasta 24 kg de alimentación a lo largo de su crianza (suelen estar entre los 8 y los 17 kg de peso/ejemplar). De enero de 2020 a septiembre de 2021 el coste de alimentar a un pavo en granja ha pasado de 1,10€/kg a 1,29€/kg, es decir más de 1,9€ adicionales por ejemplar. En total se producen cada año más de 13 millones de pavos en España, por lo que el sobrecoste total podría superar los 24,7 millones de euros.

Por contra, según los datos del propio MAPA, los precios medios nacionales del pollo que se pagan a los productores han pasado de 1,82€/kg a 1,52€/kg (datos febrero 2020 vs septiembre 2021), un 16,49% menos (ver informe 2020 y evolución 2021). En el caso del pavo, los precios han pasado de 2,53€/kg a 2,12€/kg (datos febrero 2020 vs Septiembre 2021). Un 16,2% menos.

Estos incrementos de costes de pienso estarían a su vez  provocados por la subida de las principales materias primas, que solo desde enero de 2021 se ha comportado así: maíz (subida del 20,96%), trigo (12,16%), cebada (17,99%). En el caso de la “soja” ha subido un 33% de 2020 a 2021.

Además, en 2020 la facturación del sector avícola cárnico descendió a los 2.184 millones de euros (5% menos que en 2019), debido a la crisis provocada en la caída de la demanda, lo que generó una mayor presión aún para los productores.

De esta forma, solo el incremento de costes en alimentación de pollos, pavos y codornices supondría el 10,16% del negocio generado (222 millones de euros sobre los 2.184 millones de euros mencionados), a los que habría que añadir costes adicionales como la adecuación de instalaciones y cadena logística ante las medidas COVID.

A esto se suma el coste de la energía eléctrica, que ha pasado de una media anual en 2020 de 34,0€/MWh a multiplicarse por 6 y 7 en 2021, con un precio medio anual del mercado mayorista por encima de los 200€/MWh. En la producción avícola estándar (granja y procesado de aves) esto podría suponer un incremento de costes de más de 0,05€/kg de ave, lo que equivale a más de 87 millones de euros al año para todo el sector. Por último, se ha producido un incremento del IPC superior al 4%, que impacta directamente los costes laborales del sector.

La suma total de todos estos costes ponen al sector avícola español en una factura adicional que supera los 309,7 millones de euros.

Una tormenta perfecta contra un sector estratégico

La carne avícola es además una de las más afectadas por la guerra de precios entre las principales cadenas y operadores de la distribución en España. La entrada de pollo low cost de mercados exteriores, incluso de fuera de la UE, suponen también un agravio y una amenaza a la competitividad de nuestro sector, pues en algunos casos se está introduciendo en nuestro mercado carne avícola a bajo precio que no cuenta con el estándar de producción europeo.

El último factor que impacta en los costes de producción ha sido la aprobación de los convenios colectivos de Mataderos y de Centros de Producción. Con una visión conciliadora desde Avianza, y la búsqueda de un escenario de estabilidad para evitar problemas de abastecimiento a los consumidores, se prevé un incremento acumulado del 2,01% sobre los costes laborales, que llegará al 5,17% al finalizar 2021 con lo que se prevé una estabilidad laboral en el sector.

Para Jordi Montfort, secretario general de Avianza, “El incremento de los precios de las materias primas ha puesto al sector avícola en una posición crítica, unido a otros factores que de por sí ya debilitaban a un colectivo que es un ejemplo de productividad, innovación y calidad de sus productos y que genera miles de puestos de trabajo. Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación son solo la punta del iceberg de un escenario muy complejo que está afectando a miles de familias en nuestro país, en un momento en el que necesitamos apoyar más que nunca nuestras industrias.”

ENLACE A DATOS OFICIALES

Evolución precios piensos y materias primas. Fuente: Web general MAPA / Informe Estimación Precios Piensos septiembre 2021.

Evolución precios medios nacionales pollo 2021. Evolución 2020. Fuente: MAPA.

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CONVOCATORIA DE LICITACIÓN

CONVOCATORIA DE LICITACIÓN
Fecha de publicación: 11 de octubre de 2021
Licitación para la selección de un organismo de promoción para el desarrollo de un programa plurianual REA EU 1144/2014 para la promoción de las aves de corral.

PROGRAMA DE PROMOCIÓN EN BÉLGICA, FRANCIA, ESPAÑA Y ALEMANIA

1/ CONTEXTO
La Asociación:

AVEC (Coordinador)- Asociación de procesadores de aves de corral y comercio de aves de corral en los países de la UE
AVEC es la voz del sector avícola europeo. El AVEC facilita la comunicación entre las organizaciones internacionales y los responsables de la toma de decisiones y se centra en ámbitos clave como la salud y el bienestar de los animales, la seguridad y la calidad de los alimentos, el comercio y el desarrollo sostenible. Los miembros del AVEC son asociaciones nacionales de 16 Estados miembros de la UE + 1 miembro asociado del Reino Unido.

AVIANZA – la Asociación Española de Carne de Aves (antes llamada Propollo)
La Asociación Española de Carne de Aves de Corral -AVIANZA- cuenta con más de 65 empresas asociadas, integrando más del 95% del mercado de carne de aves de corral. En este sentido, contamos con más de 5000 explotaciones, 281 mataderos y salas de despiece, así como con más de 40.000 trabajadores que trabajan para la industria avícola de carne en España.

BVG – Bundesverband der Geflügelschlachtereien e. V.
La BVG – Bundesverband der Geflügelschlachtereien e. V. es la organización profesional y el único órgano representativo de la industria alemana de sacrificio y transformación de aves de corral. Sus 33 miembros – principalmente mataderos de aves de corral, procesadores de carne de aves de corral y comercializadores – representan más del 93% del sector alemán de procesamiento de aves de corral. Como rama especializada que se centra en los temas de la industria de transformación de aves de corral, BVG es miembro de la organización paraguas y superior de la industria avícola alemana, la ZDG – Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (Asociación Avícola Alemana).

CIPC – Comité Interprofesional Francés de Pollos de Engorde

Desde sus orígenes en 2007, CIPC es una asociación avícola francesa que representa el 85% del sector de los pollos de engorde y cada uno de sus campos: incubadora, ganadería, alimentación animal, mataderos. Con sede en Rennes, cerca de las principales áreas de producción avícola, desarrolla su red y experiencia para ofrecer una variedad de servicios disponibles de profesionales a científicos y estrechamente vinculados a la administración. El CIPC asigna sus medios y recursos a la producción de pollos de engorde, con un miembro del consejo dedicado y actividades de estudio. El volumen de producción francesa en 2019 se estima en 1.754 mil tec de aves de corral, incluyendo 222 Mtec de patos, 326 MTec de pavos y 1.173 MTec de broiler.

SUST EU POULTRY – el Programa:

Este programa tiene por objeto sensibilizar y promover la carne y los métodos de producción de aves de corral europeos, destacando su compromiso de crear el sector agroalimentario europeo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. El programa se centra en los tres factores de la sostenibilidad: el medio ambiente, la economía y la sociedad. Las organizaciones proponentes abarcan cuatro mercados europeos diferentes que proporcionan al programa una ambiciosa dimensión europea y se centrarán en cuatro mercados objetivo diferentes: Bélgica, España, Alemania y Francia.

Si bien los esfuerzos y medidas del sector avícola europeo cuando se lanzaron las nuevas estrategias de Biodiversidad y Farm to Fork[1] como parte del Acuerdo Verde[2] han sido un gran impulso, Todavía existe una tendencia a identificar el sector como un sector que no tiene un papel beneficioso para la acción climática y el medio ambiente. Por esta razón, el objetivo de este programa es poner de relieve la sostenibilidad de la agricultura de la UE para los consumidores, destacando su compromiso con la mitigación del cambio climático y subrayando que el consumo de carne de aves de corral europea es beneficioso para un medio ambiente europeo sostenible, sociedad y economía.

Con un presupuesto total de más de 3 millones de euros y numerosas actividades de promoción e información en Bélgica, España, Alemania y Francia, la asociación no solo utilizará canales online y offline para comunicar el mensaje, sino que también organizará diferentes eventos, jornadas de degustación y talleres para llegar al mayor número de consumidores posible. El impacto que este programa tendrá en el sector avícola europeo también animará a otros actores clave de la industria a trabajar en sus productos y métodos de producción sostenibles.

Objetivos generales:

«Destacar las características específicas de los métodos de producción agrícola en la Unión, en particular en términos de seguridad alimentaria, trazabilidad, autenticidad, etiquetado, aspectos nutricionales y sanitarios, bienestar animal, respeto del medio ambiente y sostenibilidad, y las características de los productos agrícolas y alimentarios, especialmente en términos de calidad, sabor, diversidad o tradiciones», es el objetivo general de este programa.

Si los consumidores son conscientes de las características sostenibles del sector avícola europeo en comparación con los mismos productos de terceros países, pueden dar prioridad a las aves de corral producidas en la UE y elegir con conocimiento de causa. Dentro de este programa, nuestro objetivo es promover los productos europeos de carne de aves de corral, más específicamente los productos procedentes principalmente de pollo y pavo.

Contribución al medio ambiente

Este programa, basado en la sostenibilidad de los productos y métodos de producción europeos, tiene por objeto apoyar al sector europeo de la carne de aves de corral mediante actividades de comunicación basadas en las estrategias que las organizaciones proponentes y todos sus socios están aplicando para hacer más sostenibles sus procesos de producción y su impacto medioambiental. Estas estrategias están en línea con las estrategias European Farm to Fork y Green Deal, ambas basadas en lograr sistemas de producción más ecológicos y sostenibles, entre otros objetivos.

Este programa también tiene por objeto adaptarse a las nuevas tendencias del mercado en el consumo de carne de aves de corral, así como a las exigencias medioambientales que las personas imponen cada vez más a los productores.

2/ LICITACIÓN

La contratación de una agencia ejecutiva especializada es necesaria, para planificar y ejecutar las acciones cubiertas en este programa una vez que AVEC y sus socios hayan firmado el Acuerdo de Subvención. Los socios esperan una asociación sostenible con el organismo de ejecución, basada en una alta confianza mutua, considerando los presupuestos involucrados y la necesidad de mantener la confianza de los socios a través del programa propuesto.

La agencia interactuará con AVEC como Coordinador, pero también con todos los socios individualmente para implementar el programa en sus respectivos países objetivo.

El programa tendrá un presupuesto global de más de 3 millones de euros y tiene una duración total de 2 años. Se centra en tres destinatarios principales: los jóvenes, los responsables de la toma de decisiones en el ámbito de la familia (que formarían la sección de consumidores finales) y los líderes de opinión clave, en Alemania, Francia, Bélgica y España.

Condiciones de licitación abierta:

  1. El objetivo de esta licitación es la solicitud de un programa de promoción cofinanciado por la agencia AEE de la UE. Si no se garantizan los fondos europeos, la licitación se considerará nula.
  2. Esta oferta no es remunerada. Los solicitantes no seleccionados no recibirán ninguna compensación económica.
  3. Toda la información enviada a los solicitantes seleccionados será tratada como estrictamente confidencial, y debido al carácter institucional de los datos, no puede ser utilizada para otros clientes.
  4. El AVEC enviará a los candidatos que lo soliciten información técnica sobre la selección de los mercados destinatarios y los objetivos del programa para la preparación de sus propuestas.
  5. Los criterios de selección garantizarán la mejor relación calidad-precio de conformidad con el Reglamento (UE) no 1144/2014 del Parlamento Europeo.
  6. Una vez enviada la obra creadora por el solicitante, se convierte en propiedad de las entidades adjudicadoras sin limitaciones de tiempo y espacio, y esto incluye su uso para todos los métodos y medios de comunicación.
  7. Las entidades adjudicadoras se reservan el derecho de utilizar conceptos creativos (imágenes, logotipos, eslóganes y nombres de dominio) en el contexto de otras campañas propias y sin limitación de tiempo.
  8. El organismo seleccionado firmará un contrato con las entidades adjudicadoras.
  9. No se incurrirá en gastos antes de que se haya firmado un acuerdo marco entre las entidades adjudicadoras y la Comisión Europea, y un acuerdo marco entre las entidades adjudicadoras y el organismo de ejecución.

Elementos obligatorios que deberán presentar los solicitantes:

Los candidatos deben proponer un plan estratégico para el desarrollo de un programa REA de promoción múltiple en los mercados antes mencionados con el objetivo de mejorar la imagen de los productos avícolas e impulsar su consumo.

La propuesta detallada (se prefiere el formato de PowerPoint) debe enviarse imperativamente en inglés a la Sra. Birthe Steenberg ([email protected]) e incluir:

  1. Una carta de solicitud fechada y firmada aceptando las condiciones de licitación.
  2. Una presentación de la agencia que incluya la prueba de estar al día con el pago de impuestos, información sobre su viabilidad financiera, sobre sus competencias para acompañar la asociación con estas misiones y sobre su conocimiento de las normas relativas a los programas de promoción financiados por la UE
  3. Una propuesta basada en el conocimiento de los países objetivo en cuanto a la producción, el consumo y los hábitos de consumo de la carne de aves de corral. La agencia debe poder proponer una serie de acciones basadas en los diferentes criterios establecidos en la propuesta.
  4. El organismo debe describir los objetivos, el público destinatario, así como los productos previstos y debe incluir una propuesta presupuestaria para cada acción dentro del marco general definido para esa campaña.
  5. Declaración jurada debidamente fechada y firmada por el solicitante que declara cualquier posible conflicto de intereses derivado de los trabajos realizados por una institución del sector avícola en cualquiera de los mercados cubiertos por la campaña.

La propuesta debe tener en cuenta la firma obligatoria de la UE y otros elementos gráficos, tal como se estipula en el Reglamento CE/1144/2014 y la legislación correspondiente. La agencia ejecutiva seleccionada deberá cumplir estrictamente estos criterios para todas las acciones planificadas y llevadas a cabo, ya que el incumplimiento de estas normas de la UE daría lugar a la no elegibilidad de las acciones y a la pérdida de financiación. En caso de que nuestra solicitud no llegara a la firma del acuerdo de subvención, la ejecución de la campaña no debería tener por supuesto ningún propósito y esta oferta sería nula y sin valor.

3/ ACCIONES DE APOYO

El organismo de ejecución seleccionado apoyará a los beneficiarios en la ejecución de las siguientes medidas previstas en este programa:

  1. Actividades de relaciones públicas (oficina de relaciones públicas y comunicados de prensa)
  2. Comunicación digital (campaña en redes sociales, publicidad online, eventos digitales, etc.
  3. Organización de eventos tales exposiciones/conferencias/webinars/
  4. Publicidad en diferentes medios (prensa, online, televisión, outdoor,…)
  5. …

La agencia tendrá que proponer cómo articular y adaptar todas estas acciones a los diferentes países destinatarios, así como demostrar su experiencia en los diferentes campos de actividades.

La agencia tendrá que proponer cómo articular y adaptar todas estas acciones a los diferentes países destinatarios. El AVEC enviará a los candidatos que lo soliciten información técnica sobre la selección de los mercados destinatarios y los objetivos del programa para la preparación de sus propuestas.

También se seleccionará una agencia de evaluación para auditar el programa. Se espera que el órgano seleccionado facilite la labor del organismo de evaluación, según sea necesario, durante todo el proyecto, p. ej., proporcione la información solicitada por el organismo de evaluación, participe en reuniones ocasionales y acepte sus recomendaciones.

4/ CRITERIOS DE SELECCIÓN

La selección será realizada por un jurado compuesto por el equipo de AVEC, así como por los otros 3 socios de Francia, Alemania y España que participan en el proyecto.

Criterios de selección:

  1. Calidad y coherencia de la estrategia, argumentación de las acciones propuestas (30 puntos)
  2. Relación calidad-precio (20 puntos)
  3. Comprensión y respeto estricto de las normas de promoción de la UE (20 puntos)
  4. Experiencia en proyectos de promoción/acciones de comunicación de la UE, en particular sobre aspectos de sostenibilidad, así como calidad de la información facilitada sobre la viabilidad financiera de la Agencia (20 puntos)
  5. Cualificaciones del equipo de gestión del proyecto y experiencia en los 4 países destinatarios (10 puntos)

5/ PLANIFICACIÓN PROPUESTA

15 de noviembre, a más tardar, las 18.00 horas: Plazo para enviar la solicitud a la licitación
29 de noviembre a las 18.00 horas: notificación de la agencia elegida y notificación detallada a las demás agencias de no-elección

6/ CONTACTOS

La Sra. Birthe Steenberg, Secretaria General de AVEC ([email protected]) está disponible para responder a cualquier pregunta que los candidatos puedan tener (tel: + 32 (0) 492 10 75 71).

[1] European Commission – https://ec.europa.eu/food/farm2fork_en
[2] European Commission – https://ec.europa.eu/clima/policies/eu-climate-action_en

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LA CADENA GANADERO-CÁRNICA MUESTRA SU UNIDAD Y COMPROMISO

Las seis organizaciones interprofesionales que representan al sector ganadero-cárnico español (ASICI, AVIANZA, INTERCUN, INTEROVIC, INTERPORC Y PROVACUNO) han puesto de manifiesto su unidad de acción y el compromiso para poner en  valor y defender los intereses de toda la cadena y garantizar su sostenibilidad y resiliencia económica, ambiental y social para contribuir a la recuperación y la estabilidad que necesita España para afrontar los retos de futuro. 

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Declaración de Berlín: Un futuro sostenible donde cabemos todos

Tras su Asamblea General en Berlín, AVEC, The European Poultry Meat Association, en la que participa Avianza y AMACO como representantes de nuestro país, han lanzado una declaración conjunta de todos sus miembros nacionales en favor de los retos de la sostenibilidad en el sector. 


Esta Declaración de Berlín (versión inglesa), que puedes ver abajo, representa la visión de un sector estratégico en Europa como es el de aves de corral (pollo, pavo, codornices, pato, ganso y otras), cuya producción conjunta supera los 38.000 millones de euros, con exportaciones de más de 2.000 millones de euros al año. 


Más de 25.000 granjas familiares en toda Europa generan cerca de 370.000 empleos directos. 


«Desde Avianza suscribimos la Declaración de Berlín como un punto de reflexión necesario de todo el sector avícola europeo en torno a los principales retos que venimos abordando desde cada una de nuestras interprofesionales nacionales. La respuesta a las grandes demandas de nuestra sociedad y nuestros consumidores para avanzar en una alimentación sostenible en todas sus vertientes está en manos de nuestros granjeros y empresas del sector, que llevan trabajando años para garantizar los más altos estándares de calidad, seguridad y respeto por el medio ambiente. Es más necesario que nunca escucharles.» Jordi Montfort, Secretario General de Avianza.

Declaración de Berlín

AVEC y los representantes de las respectivas asociaciones nacionales integradas se comprometen a desarrollar y promover una Carta de Sostenibilidad que se presentará a principios de 2022. La carta tendrá como objetivo encontrar el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: ambiental, social y económico, para ser coherente con los objetivos del Pacto Verde de la UE y la Estrategia de la Granja a la Mesa.

AVEC ha iniciado un proceso de reflexión con el objetivo de afrontar los próximos retos de nuestro planeta, que consideramos que no pueden combatirse solos, sino que deben abordarse con un enfoque común. Por lo tanto, todas las partes interesadas en la cadena de producción (representantes de empresas de cría, representantes de granjeros, procesadores de alimentos, académicos y científicos) están participando en esta iniciativa.

Con esta declaración, el sector europeo de la carne de aves de corral se compromete con un futuro sostenible.

Nuestro acuerdo

El sector europeo de la carne de aves de corral es un sector competitivo, innovador y sostenible que contribuye significativamente a la dieta equilibrada y saludable de los habitantes de Europa y del mundo. Proveemos carne de aves de corral de alta calidad de especies como pollo, pavo, codornices, pato, ganso u otras.

El sector de la carne de aves de corral es un activo estratégico en el sistema alimentario de la UE, con un valor de producción total de 38.000 millones de euros, con exportaciones por valor de más de 2.000 millones de euros al año y proporciona empleo directo a más de 370.000 personas. En 25.000 granjas familiares de toda Europa, se crían pollos, pavos y patos con altos estándares.

En Europa, la producción convencional de carne de ave representa el 80% del mercado. Utilizando procesos de producción altamente eficientes, solo se necesita una cantidad mínima de recursos naturales para generar una fuente de proteínas de gran valor para la dieta humana.

El implementar estándares más altos de bienestar para nuestros animales es parte de nuestro ADN y estamos orgullosos de ser líderes mundiales en este tema. Para lograr el bienestar animal y tener la alta calidad del producto es crucial la amplia experiencia de nuestros profesionales altamente cualificados, que aportan muchos años de experiencia a nuestro sector.

Nuestra misión es el progreso

Somos un sector progresista y comprometido que trabaja, constantemente, en el desarrollo de nuestros procedimientos a lo largo de toda la cadena productiva. Como sector integrado, trabajamos en estrecha colaboración y nos beneficiamos del intercambio de conocimientos en todos los niveles.

Somos conscientes de que la sociedad y los políticos de la Unión Europea están inmersos en un intenso debate sobre el futuro de la ganadería. Nos vemos como parte activa en esta discusión y como un socio de confianza. Defendemos un diálogo abierto, receptivo y constructivo con las instituciones de la UE, los políticos y las partes interesadas pertinentes, esforzándonos por encontrar nuevas soluciones.

Contexto

Para garantizar una transición justa hacia una producción europea de carne de aves de corral más sostenible, es necesario que las autoridades de la UE garanticen y hagan cumplir la igualdad de condiciones con los socios comerciales internacionales y exijan reglas idénticas para la carne de aves de corral importada.

En el contexto del Pacto Verde Europeo y la estrategia De la Granja a la Mesa en la que los 27 Estados miembros de la UE se comprometieron a convertir la Unión Europea en el primer continente climáticamente neutro para 2050, el sector avícola de la UE quiere contribuir a un mundo más sostenible.

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Así es el consumidor de carne avícola en España

Del Do It Yourself al “crítico culinario”, sin renunciar a las tradiciones familiares

¿Qué hay detrás de un buen pollo asado o una ensalada con pavo? ¿Cómo integramos la carne de ave en nuestra dieta? AVIANZA presenta la radiografía de los perfiles más populares entre los consumidores españoles durante el verano: familias, parejas y singles

Agosto 2021. Cada año producimos en España más de 1.7 millones de toneladas de aves, a las que se unen las importaciones de otros países. Solo en los tres meses de verano se consumen más de 120 millones de ejemplares, con el pollo asado o frito como protagonista, junto a los filetes de pavo a la plancha como plato al alza y la recuperación de recetas tradicionales con aves autóctonas, como las codornices.

Detrás de las cifras, con una media de consumo por persona de 14 kg de carne avícola al año, se esconden muchas historias que giran en torno al producto más demandado en nuestro país. Avianza (avianza.org), la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, ha realizado un estudio online sobre el perfil de los consumidores en nuestro país de este tipo de producto, donde se refleja que elegir un buen producto, cocinarlo, emplatarlo y consumirlo es una de las mayores delicias para cualquier persona, sin importar su edad, su género o su estado civil.

Estas son las principales conclusiones del estudio:

Consumidores en familia: de la tradición a la experimentación saludable

Muchas celebraciones familiares en España van acompañadas de una deliciosa propuesta gastronómica con carnes avícolas autóctonas. Las preferencias de los consumidores giran en torno a la carne de pollo y pavo por su versatilidad, precio y éxito en el menú de la semana. Valoran además la posibilidad de aprovechar todas las partes del producto y se muestran muy receptivas a los consejos de cocinado que encuentran en las redes sociales.

Sus gustos: giran en torno al pollo a la barbacoa o asado, ensalada de pollo o pavo, pollo al curry, pollo frito, frito crujiente o campero, entre otros, con un fuerte vínculo además con las recetas de cocina casera, sobre todo si se combinan con ingredientes habituales en su cesta de la compra.

Se trata de un entorno donde la mujer es la principal compradora (72% vs 28% hombres), y cuenta con el rango de edad más amplio, con un 67% entre los 35 y 54 años. También destaca el 28% de compradores entre 55-64 años, mayores que deben preparar la comida para grandes grupos.

Destacan los fuertes lazos familiares intergeneracionales, la cooperación en la preparación de los platos y la programación de comidas, así como una gran afición a las recetas populares que se caractericen por su sabor y que den solución a la mayoría de las necesidades de los comensales.

Su localización geográfica es más amplia que otros grupos, con presencia en grandes y pequeñas ciudades, localidades y municipios medios.

Dentro de las familias, Avianza también ha analizado el perfil de padres con hijos pequeños, con un rango mayoritario de edad entre los 27 y los 44 años, también con un predominio de la mujer (80% vs 20% hombres) como decisora de compra. En este caso, hablamos de una mujer que se autodenomina “moderna”, curiosa, a la que le gusta estar informada, le encanta las propiedades de la carne avícola y no tiene miedo de salir de su área de confort para encontrar información técnica y especializada, sobre todo con el objetivo de ofrecer alimentos saludables a sus hijos pequeños.

Buscan seguridad y equilibrio en la dieta, más allá del producto en sí. Equilibrio nutricional y también entre lo divertido o atractivo para los niños con las recomendaciones que quizás no son tanto de su agrado, pero imprescindibles para su crecimiento. La carne avícola es por tanto una vía creativa para, “con paciencia”, responder a los retos nutricionales. Se aprecia el incremento del pavo en su menú, sobre todo a la plancha o en fiambre.

A este tipo de padres y madres les encanta el DIY (Do It Yourself), con un estilo propio, sin anacronismos e inclusivo. No son madres o padres que quieran competir, aman la diversidad, son multifacéticos, lo saben y lo practican, y son capaces de hacer “magia con el tiempo”.

Este tipo de familias quieren experimentar cosas nuevas, crear platos nuevos con pollo o pavo, e invita a los pequeños a formar parte de la experiencia.

Como compradores, no les van los chollos, desconfían de los bulos y de los eslóganes, y no aceptan que les digan lo que tienen que hacer, comprar o llevarse. Les estimula sacar su propia conclusión. Su declaración de principios es: “no soy un target y mi familia tampoco, no me conoces”.

Consumidores en pareja: “la gastronomía sabe el doble con quien amas”

Denominados “gourmet” o “food lovers” por sus intereses, se definen como foodies. Les apasiona descubrir nuevas propuestas, sobre todo si llevan el sello healthy. Su plato ideal en los momentos románticos suele girar en torno a la carne de ave (pollo, pavo o especies autóctonas como la codorniz) pues le permite combinar el “buen comer” con el bienestar. Al fin y al cabo no hay nada peor que una digestión pesada tras una cena para dos.

En este tipo de perfil de comprador la mujer muestra un rango de edad menor, a partir de los 25 años, mientras que sube a 35 años para ellos. Sin embargo, cada vez más encontramos parejas sin hijos en mayores edades, hasta los 55 años. Destaca el grupo de urbanitas residentes en grandes ciudades, con estudios superiores, a los que les gusta viajar, conocer otras culturas, y disfrutan de un poder adquisitivo medio/alto. Preocupados por la ecología y el cambio climático, innovador en su alimentación, y con interés por la procedencia del producto que consume. El sello carne avícola de España es para ellos una garantía.  

Es el perfil más “masculinizado” de los cuatro analizados por el estudio de Avianza, que no quiere decir que sea mayoritario, pero sí revela que el hombre asume un papel más protagonista en la decisión de compra de carne avícola. Se trata de un hombre aficionado al buen comer, conocedor del producto y cómodo en las cocinas. Vincula directamente la cocina con el bienestar en todas sus fases: desde la preparación del menú para su semana (qué me apetece), el diseño de la ruta por establecimientos para encontrar el producto que busca y tiene en mente, el almacenaje en casa (es un experto en redistribuir el congelador), se preocupa por las preparaciones (adobos, macerados), y respeta y disfruta de los ritmos requeridos para obtener el mejor resultado.

Para este tipo de consumidores el tiempo de cocina es tiempo personal, y no reparan en dedicarlo para ellos y para sus parejas. Por ello disfrutan del emplatado, detalles y los acompañamientos al producto principal. La “gastronomía sabe el doble con la pareja”, declaran. Ver disfrutar a su compañera/o de una elaboración final tan cuidada es parte de lo que les une. Contemplan la cocina como cultura, incluso con como “arte en vivo”. Son consumidores de tradición y sus versiones modernizadas, pero sin alterar valores o principios. Por último, se consideran fanáticos seguidores de lo gourmet en redes sociales y sitios online especializados. Ganan terreno las recetas con especies de aves menos habituales, como capón, pularda, pavita, o codorniz.

Consumidor “Single”: delivery sí, pero sin renunciar a la comida de calidad

El segmento del consumidor que vive solo se ha asociado con intereses en comida para llevar poco nutritiva, pero el consumo de carne avícola es una forma de romper ese concepto. La proliferación de las opciones de delivery o envío a domicilio facilita la incorporación a su menú de platos con ave, que además resisten mejor los desplazamientos y el tiempo de llegada a su hogar.

Estudio pollo carne avicola

Solteros, estudiantes, personas que teletrabajan en su hogar, no solo hablamos de jóvenes, sino de personas más adultas con una situación que ha pasado a ser de separado o divorciado. La distribución por sexos es paritaria (50%), con mujeres entre los 25 y los 40 años, por hombres entre los 30 y los 45, lo que refleja también una salida de casa más tardía para este segundo segmento.

El consumidor “millennial de pollo” es “appadicto, sociales, críticos y librepensadores”. Les dan mucha importancia a estar cerca de la realidad, y dedican tiempo a la gestión del hogar, la nutrición o el bienestar personal. Son pragmáticos, pura practicidad.

Recurren al servicio de delivery porque no tener tiempo ni ganas de cocinar no está reñido con el buen comer y quedarse satisfechos, más allá de las propuestas de siempre. Quieren probar las novedades de los restaurantes y juegan a ser críticos culinarios.

Su visita al supermercado se orienta a comprar algún corte (bandeja de carne) y los ingredientes adecuados, porque también se sienten preparados para cocinar y sacar incluso una mejor versión. No tienen limitación de presupuesto, pero quieren comprobar cuál es la mejor opción vs delivery. Desconfían de las estrategias de venta basada en campañas meramente comerciales, aunque se animan a participar en concursos si ven claras las bases y supone un reto.

Aman su capacidad de autogestión, sacar partido de su situación “single” y no dejar pasar oportunidades satisfactorias (cine, viaje, spa, aventura, …) para mañana mismo. Siempre acompañados por una buena propuesta gastronómica.